要说羊蝎子的由来,那得追溯到康熙年间了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、蒙古王爷奈曼王好像,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、王爷一尝,美味啊。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、结果后来就传到民间了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、 俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、”而羊蝎子又是羊精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、所以说,身体肥胖者,血压血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、”(引自李波|在郑州吃糊辣羊蝎子》) 从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、 其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、故老年食之能缓解骨质疏松,年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、剧情 - 缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店位于:拱墅区-余杭塘上,是一家集剧情 - 缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店,剧情 - 缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店
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【香卤羊蝎子】
材料:羊蝎子900克,洗净,切成两块,料酒2汤匙,盐2茶匙,酱油100毫升,白糖1汤匙,葱1条,卷成结,姜块10克,拍松,桂皮1条,八角1粒,小茴香3克,草果1个,净化水足量,鸡精1/4茶匙,芝麻油1茶匙
做法:
1.将羊蝎子放入开水里煮3分钟捞出,冲洗掉血污。
2.大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水(水要盖过羊蝎子),加盖,用中火煮开,撇去浮沫,约10分钟。
3.煮开后,转小火煮1小时。捞出葱结,弃掉。加入鸡精,继续用小火煮2小时,加入芝麻油,煮到肉质酥软,用筷子很易插入即可捞出。