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店基本信息

8.4折

认证信息: 签约信息:
所属区域:
拱墅区-余杭塘上
D话:
13606634570
客服:
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地址:
剧情 - 西湖区竞舟路98号(文三西路口)
公交线路:
2路 6路 305路
营业时间:
0:00-23:59
主营项目:
羊蝎子
6人点评 好评35% 人气19287人次
服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
店铺展示

【香卤羊蝎子】


材料:羊蝎子900克,洗净,切成两块,料酒2汤匙,盐2茶匙,酱油100毫升,白糖1汤匙,葱1条,卷成结,姜块10克,拍松,桂皮1条,八角1粒,小茴香3克,草果1个,净化水足量,鸡精1/4茶匙,芝麻油1茶匙

做法:

1.将羊蝎子放入开水里煮3分钟捞出,冲洗掉血污。

2.大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水(水要盖过羊蝎子),加盖,用中火煮开,撇去浮沫,约10分钟。

3.煮开后,转小火煮1小时。捞出葱结,弃掉。加入鸡精,继续用小火煮2小时,加入芝麻油,煮到肉质酥软,用筷子很易插入即可捞出。

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